Op 20 augustus om 12.46 uur werden wij op brutale wijze bestolen van twee hele exclusieve flessen Japanse whisky. Dat doet nogal wat met ons en onze medewerkers.
Deze flessen zijn individueel genummerd.
Het gaat om een fles Spirit of Salud Çhichibu Angels Favourite, nr 49 van 75 en een fles Spirit of Salud Chichibu Code, fles nr. 15 van 180. De waarde van deze flessen samen is ruim 3000 euro.
De dozen zijn niet meegestolen, daar had hij net te weinig tijd voor of zijn jas was te klein, dus kan de dief ook op zoek gaan naar enkel de dozen. De waarde zakt nogal zonder de oorspronkelijke verpakkingen. Dit zijn typische verzamelaars items.
Het echtheidscertificaat van de Chichibu Code ontbreekt ook. Zonder die dozen of dat certificaat zijn deze flessen zowat onverkoopbaar geworden maar natuurlijk altijd nog wel op te drinken.
We zijn dus driftig op zoek naar de dief en hebben duidelijke foto’s van hem. Die we uiteraard ook netjes weer verwijderen als de man zich heeft gemeld of zijn identiteit bekend is. Het filmpje van de diefstal zelf is naar de politie.
Mochten de flessen ergens worden aangeboden of als iemand op zoek naar de dozen is horen we dat uiteraard ook graag.
Bel of mail ons dan: info@devuurtoren.nl, 0117 383787 (10 tot 18 uur).

Dit zijn de gestolen flessen, het flesnr. van de gestolen fles Chichibu Code is 15 (van 180), en dat van de Angel’s Favourite nr. 49 (van 75).

Over Chichibu
Chichibu is een van de meest prestigieuze moderne whiskydistilleerderijen van Japan. De distilleerderij werd opgericht door Ichiro Akuto, telg uit een familie die al generaties actief was in sake en later whisky. Zijn grootvader richtte de inmiddels gesloten Hanyu Distillery op. Toen Hanyu verdween, wist Ichiro honderden vaten whisky te redden. Uit die voorraad ontstond onder meer de beroemde en inmiddels extreem kostbare Hanyu Card Series.

Akuto richtte vervolgens Venture Whisky op en bouwde in Chichibu, in de prefectuur Saitama ten noordwesten van Tokio, zijn eigen distilleerderij. De eerste spirit liep in 2008 uit de Schotse Forsyths-ketels. De productie was bewust zeer klein. Door de enorme vraag werd in 2019 Chichibu II geopend, vlak bij de oorspronkelijke distilleerderij.

Wat Chichibu vooral bijzonder maakt, is de bijna obsessieve aandacht voor ieder onderdeel van het productieproces. Het bedrijf experimenteert met Japanse gerst, doet een deel van het mouten zelf op traditionele floor maltings en gebruikt houten washbacks. Bij Chichibu I zijn die zelfs gemaakt van mizunara, de beroemde Japanse eik. De natuurlijke micro-organismen in die houten kuipen dragen tijdens de lange fermentatie bij aan de uitgesproken fruitigheid en complexiteit van de spirit.

Ook op vatgebied gaat Chichibu uitzonderlijk ver. Akuto koopt zelf mizunara-hout op veilingen in Hokkaido en heeft bij de distilleerderij een eigen kuiperij opgebouwd. Mizunara is berucht moeilijk te verwerken en kostbaar, maar kan whisky karakteristieke tonen geven van specerijen, sandelhout, wierook en een bijzondere zoetheid — door Akuto zelf wel omschreven als een soort “temple flavour”.

Daarnaast gebruikt Chichibu een zeer grote verscheidenheid aan vaten: bourbon, sherry, wijn, cognac, bier en verschillende soorten eikenhout. De extreme seizoensverschillen in Chichibu — koude winters en hete zomers — zorgen bovendien voor een relatief actieve rijping. Akuto heeft zelf aangegeven dat temperaturen van ongeveer –9 °C tot boven 30 °C voorkomen en dat dit duidelijk invloed heeft op de ontwikkeling van de whisky.

Het resultaat is dat Chichibu-whisky’s ondanks hun vaak betrekkelijk jonge leeftijd opvallend volwassen kunnen smaken. Kenmerkend zijn doorgaans helder fruit, moutige zoetheid, citrus, honing, kruiden en een zeer precieze houtinvloed, maar door de vele single-cask- en kleine batchbottelingen kan het karakter sterk verschillen.

En juist die combinatie maakt Chichibu zo gewild: extreem kleine productie, veel handwerk, experimenten met gerst, fermentatie en hout, een eigen kuiperij en zeer beperkte bottelingen. Het is eigenlijk een Japanse craftdistilleerderij die op vrijwel ieder detail probeert controle te houden — van graankorrel tot vat.
In onze winkel in Sluis en ook op onze website vindt u altijd een uitgebreid assortiment Chichibu whisky’s.